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      陳村粉
      陳村粉(chen cun fen)

      陳村粉產于廣東省佛山市順德區陳村鎮,跟老牌的小食沙河粉相比,陳粉屬后起之秀。陳村粉已經有近80年的歷史。制作陳村粉有十幾道工序。道道工序都有秘訣。例如。新米要放半年才能用。制成的粉才特別爽;洗米也有講究,要把米放在木盆里狠搓20多分鐘,然后再泡,就連磨米的石磨都要選用特別的青石料特制。

      1藥用價值

      補血養血、調理腸胃、提高免疫力、開胃消食、抗衰老

      2營養價值

      陳村粉以米粉為主料,具有補血益氣:鐵的含量高,吸收好,促進造血功能;健脾養胃:米粉可以暖胃,治療胃寒癥。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效,適于脾氣虛弱;聰耳明目:補充血清鈣,防止聽力過早衰老,出現耳聾。

      3適宜人群

      一般人群均可食用陳村粉,胃消化不良者慎食陳村粉。

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